عجينة القطايف
العجينه سهله جدا جدا
هاتروحي
وتحطي الاول 2 كوب ماء وكوب حليب (وممكن 3 كوبايات ماء بس عاااادي بتمشي )
وتحطي معاهم معلقة خميره فوريه او خميره عاديه وتضربيها فى الخلاط عشات
تدوب وبعد كده تحطي 3 كوبايات دقيق وتضربي فى الخلاط
مافيش
دقيقتين بتكون اتخلطت وبقت تمام التمام تتاكدي بس ان مافيش دقيق لازق على
جدار الخلاط وكده وبعدين تحطيها فى دورق تاني وتبسبيها بقى تخمر لو كانت
خميره عاديه ساعه على الاقل لو كان الجو حر
الخميره الفوريه بالكتير نص ساعه تكون بقت تمام التمام وعشان تعرفي انه خمرت وتنفع للشغل تكون فيها فقاقيع زي الصوره دي كده
كده خلصنا العجينه نروح بقى على البوتجاز ونحط صنيه اي صنيه انا فضلت
التيفال عشان ما تلزقش وتدهنيها زيت بالفرشه حاجه خفيف اوي اوي
ولما تسخن وتبقى تمام تبدأي تصبي العجينه بالدورق زي كده
ركزوا كده وشوفوا قوام العجينه ازاي وبتصبيها وهي بتفرد وتديكى الحجم الى انتى عايزاه
ومش بتاخد الا دقيقه واحده على لنار وبتشليها اول بس ما تجمد
لاحظي كده الاثنين الى تحت خلاص جمدوا واستوو والاثنين الى فوق لسه عليهم ثواني
وتطلعها وطبعا تفرديها على صنيه كده عشان ما تلزقش فى بعضها وده شكلها من فوق والاحمر ده من تحت طبعا
وبتكون جاهزه على طول على الشغل يعنى ابدأي شغل فيها حتى وهى لسه دافيه بتكون سهله جدا فى التطبيق وهانعمل منها اصناف كتير اوي اوي اوي والكميه الى انا عملتها دي تعمل وليمة قطايف زي الى فى الصوره دي
عايزه حد يجرب ويتكسف ويقول انه جرب بلاش رخامه بقى
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق