كعكة مثلث الحب من الصنوبر

صورة: وصفة كعكة مثلث الحب من الصنوبر

يُستخدم الصنوبر بثلاث طرق مختلفة، كل طريقة ألذ من الأخرى مما سيجعلك تقعين في حبه.

المكونات

مقادير كعكة العسل الإسفنجية

• 100 جرام بيض
• 70 جرام سكر
• 35 ملل لتر عسل
• 100 جرام دقيق الكعك
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1 رشة ملح
• 75 جرام صنوبر
• 90 جرام زبدة مذابة

مقادير موس الصنوبر

• 100 ملل لتر حليب خالي الدسم
• 30 جرام سكر
• 4 ورقة ورق جلاتين
• 200 جرام شوكلاتة بيضاء
• 100 جرام صنوبر
• 1 ملعقة كبيرة زيت الصنوبر
• 400 جرام كريمة مخفوقة
• 1 ملعقة صغيرة خلاصة اللوز
• 30 جرام زبدة

مقادير طبقة صقل العسل

• 3 ورقة ورق جلاتين
• 100 ملل لتر عسل
• 75 ملل لتر ماء

عجمية الصنوبر

• 60 جرام سمن
• 60 جرام دقيق أو طحين لكل الإستعمالات
• 2 ملعقة كبيرة سمسم
• 400 ملل لتر عسل
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
• 1 كوب صنوبر

طريقة إعداد كعكة العسل الإسفنجية

• يُخفق البيض والسكر حتى يصبح الخليط شاحباً وكريمياً
• يُنخل الدقيق والملح والبيكنج باودر فوق خليط البيض ويُقلبوا معاً حتى يُمزجوا
• يُخلط العسل والزبدة المذابة ويُقلب الخليط في العجين مع إضافة الصنوبر
• تُخبز الكعكة في فرن بدرجة حرارة 180 مئوية لمدة 15 دقيقة. تُرفع من الفرن وتُبرد

طريقة عجمية الصنوبر

• يُسخن السمن حتى تتصاعد منه الأبخرة، ثم يُضاف الدقيق ويُطهى حتى يتكون خليط الرو الأشقر
• يُضاف السمسم ويُقلب قليلاً، ثم يُرفع عن النار
• يُضاف العسل بالتدريج ويُقلب حتى يُمزج، ثم يُعاد إلى النار ويواصل الطهي حتى يثخن الخليط
• يُرفع عن النار وتُضاف الفانيليا والصنوبر
• تُفرد العجمية على الكعكة مع حفظ بعض منها للتزيين

طريقة إعداد موس الصنوبر

• يُخلط الصنوبر مع زيت الصنوبر حتى يتكون معجوناً
• يُترك الحليب الخالي من الدسم والسكر ليغليان
• يُقلب الحليب حتى يذوب السكر، ثم يُترك جانباً حتى يصبح دافئاً
• تُضاف خلاصة اللوز وورقات الجيلاتين ويُمزج الخليط جيداً حتى يذوب الجيلاتين
• تُخلط الشوكولاتة البيضاء مع الزبدة، ثم يُضاف معجون الصنوبر ويُخلط جيداً حتى يُمزج
• يُترك الخليط ليبرد تماماً، وتُضاف وتُقلب الكريمة المخفوقة
• يُصب الخليط فوق العجمية

طريقة إعداد طبقة صقل العسل

• يُدفئ الماء والعسل
• يُذاب الجلاتين المرطب في خليط العسل
• يُترك جانباً حتى يبرد قليلاً، ثم تُغلف الكعكة بطبقة الصقل

المصدر: وصفات فتافيت