قطايف بالشيكولاته

قطايف بالشيكولاته

 قطايف بالشيكولاته طبعا هانحتاج مقدار عجينة قطايف

وهانعمل مقدار من كريمة الباتسيرر بالشيكولاته او كاستر عادي بالشيكولاته يمشي برضه

هاتلاقوا الكريمه بتاعتي لونها غامق اوي ده لانى باستعمل كاكاو خام مش كاكاو عادي

باجيبه من عند بتوع لوازم الحلوانيه

ينفع نعلها على شكل قرطاس برضه زي القطايف بالكريمه

انما انا لقيت انسب شكل له الى هو القطايف المربعه الى بيكون شكلها كده لقيت شكلها اوضع فى الصوره دي عن صورة الشيكولاته

طبعا هانقفلها وبعدين نقليها وبعدين نطلعها نصفي زيتها ونسقطها فى الشربات بس مش هانسيبه كتير يادوب كده تنزل وتطلع

لان احنا هانحط عليها شيكولاته فمش عايزنهاتبقى مسكره اوي

بعد كده هانحط الكريم باتسيير او الكاستر فى قرطاس الكريمه ونعمل داخل كل واحده ورده زي الى فى الصوره ده

وبعد كده يكون عندنا صوص شيكولاته جاهز نحد على وش كل واحده معلقه صوص شيكولاته زي الكام واحده الي فى النص دول كده

ممكن نستغنى عن صوص الشيكولاته برضه عادي وممكن نرش مكسرات مثلا

انما الحقيقه صوص الشيكولاته بيبقى جامد جدا

وبعدين نسيبها بقى فى التلاجه وناكل بقى بالف هنا

قطايف بالقشطة

طريقة عمل قطايف بالقشطة

صورة : وصفة قطايف بالقشطة

وقت التحضير:  ٣٠ دقيقة

وقت الطبخ:  ٣٠ دقيقة

عدد الوجبات:  ٣٠

وصفة حلى و حلويات من مطبخ اسرة شهية، اليك طريقة عمل قطايف بالقشطة بالخطوات الواضحة والمقادير الدقيقة. حضريها لـ٣٠ أشخاص وشاركينا تجربتك !

المقادير

٣ كوب دقيق ٣ كوب حليب سائل ١ ملعقة صغيره سكر ١ ملعقة كبيرة الخميرة ١ ملعقة كبيرة نشا، كورن فلور القشطة: ٢ كوب حليب سائل ٢ ملعقة كبيرة نشا سكر حسب الرغبة ١٧٠ غرام قشدة، ما يعادل علبة صغيرة القطر: ٢ كوب سكر ١ كوب ماء ٢ ملعقة صغيره عصير ليمون حامض

طريقة التحضير   ١. طريقة عمل القطر، توضع كل المكونات على النار حتى يصبح قوامها متجانس وتترك لتبرد ويصبح القطر جاهزا للاستعمال . ٢. عمل القطايف، تخلط جميع المكونات مع بعض حتى الحصول على عجين سائلة وتترك لترتاح قليلا. ٣. يحضر مقلاة تيفال( مقلاة غير لاصقة) و توضع على نار هادئة . ٤. يصب من الخليط مقدار فنجان قهوة في المقلاة وتقلى من جهة واحدة لنحصل على رقاقة القطايف لونها اشقر من جهة وأبيض من جهة اخرى. ٥. توضع في جاط وتغطى بقماشة لتبقى طرية و يسهل حشيها . ٦. عمل القشطة، تخلط جميع المكونات ما عدا علبة القشطة على البارد بعدها توضع في طنجرة على النار متوسطة الحرارة مع التحريك الدائم. ٧. عندما يثخن قوامها وتشتد تنزل من النار وتترك لتبرد قليلا ثم توضع القشطة فوقها وتخلط وبهذا تصبح جاهزة للحشي. ٨. تحشى كل قطعة بملعقة كبيرة من القشطة وتغلق من طرف و تترك مفتوحة من الطرف الاخر. تزين بالفستق الحلبي المطحون او بزهر الليمون حسب الرغبة .

اقتراحات

يضاف القطر حسب الرغبة

القطائف المحشوه بالكريمه

طريقة عمل القطائف المحشوه بالكريمه ، و هي حلوى رمضانية شهيرة و لذيذة ، و يمكن تجميلها بالمكسرات

صورة : وصفةالقطائف المحشوه بالكريمه

المقادير:

1/2 كيلو قطائف متوسطة
1/2 ملعقة قرفة
3 ملاعق كبيرة زبيب
1/2 كوب مكسرات (بندق ، لوز ، عين جمل)
مقدار من كريمة الباتيسري : (بيضة صغيرة ، كوب لبن ، 1 ملعقة كبيرة دقيق ، 1/2 كوب سكر ، قليل من الفانيليا ، 1 ملعقة قشطة)

الطريقة ومعلومات:

تجهز كريمة الباتيسري ، تخلط المقاديرعلى البارد ثم ترفع على النار حتى تتماسك و تترك لتبرد ثم تضاف ملعقة القشطة
تخلط الكريمة مع المكسرات و القرفة و الزبيب و تحشى بها القطائف و تغلق من الجوانب ثم تحمر في زيت غزير
تغمر في الشراب السكري ثم تنشل