الثلاثاء، 19 مارس، 2013

تشيز كيك كابتشينو

صورة: تشيز كيك كابتشينو

أسلوب الطهى : تبريد
العدد : 4-6 أشخاص
مدة الطهي : 20 دقيقة

مقادير تشيز كيك كابتشينو

الطبقة السفلية:
1/2 1    كوب     بسكويت دايجستف مطحون
1     ملعقة كبيرة     بودرة الكاكاو الساده
6    ملعقة كبيرة     زبدة مذابة

خليط الجبن:
2–3     قطعة     شوكولاتة فليك
1     ظرف     جيلاتين سادة
400     جرام     جبن كريمي لين
1     علبة كبيرة     حليب مركز محلى
1     كوب     كريمة سائلة
2    ملعقة كبيرة     قهوة سريعة التجهيز

الطبقة العلوية:
1/2    كوب     كريمة سائلة
2    ملعقة كبيرة     بودرة الكاكاو الساده

طريقة تحضير تشيز كيك كابتشينو

1) احضري قالب متحرك القاعدة مقاس 8 او 9 بوصة.
2) الطبقة السفلية: في طبق عميق ضعي البسكويت، الكاكاو والزبدة، قلبي بملعقة بلاستيكية عريضة ليختلط البسكويت مع الزبدة ويتكون خليط خشن. ضعي البسكويت في قاعدة القالب واضغطي عليه بخفة ليصبح طبقة متساوية. ضعي القالب في البراد لحين تجهيزالكيك.
3) خليط الجبن: فتتي قطعة من شوكولاتة الفليك، قطعي البقية الى اعواد رفيعة، اتركيها جانبا.
4) في طبق صغير ضعي الجيلاتين، اضيفي ربع كوب ماء ساخن، قلبي بالشوكة ليذوب الجيلاتين. اتركيه جانبا.
5) في طبق صغير ضعي القهوة واضيفي 2 ملعقة كبيرة ماء. اتركيه جانبا.
6) في وعاء الخلاط ضعي الجبن، الحليب المحلى والكريمة، ثبتي المضرب الشبكي واخفقي على سرعة متوسطة الى ان يصبح الخليط ناعما، اضيفي الجيلاتين، قلبي بهدوء لتتجانس المكونات مع بعضها.
7) صبي نصف الخليط في القالب، وزعي الشوكولاتة المفتتة وانثري مقدار ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو السادة.
8) الى بقية خليط الجبن اضيفي القهوة، قلبي فقط لتختلط القهوة مع الخليط. صبي الخليط في القالب.
9) ضعي قالب التشيز كيك في البراد لعدة ساعات او طوال الليل ليتماسك تماما.
10) الطبقة العلوية: في وعاء الخلط ضعي الكريمة، ثبتي المضرب الشبكي، شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تتماسك الكريمة ويتضاعف حجمها.
١١) ضعي الكريمة في كيس تزيين مثبت به قمع مزخرف. وزعي الكريمة على التشيز كيك بطريقة زخرفة جذابة. انثري بقية بودرة الكاكاو وزيني باعواد الشوكولاتة.

فيديو الوصفة:


مطبخ منال العالم

كيك الشوكلاتة و المكسرات المقلوب

صورة: كيك الشوكلاتة و المكسرات المقلوب
أسلوب الطهى : خبز
العدد : 8-10 أشخاص
مدة الطهي : 35-40 دقيقة

مقادير كيك الشوكلاتة و المكسرات المقلوب

خليط الكراميل
1/2    كوب     زبدة، لينة
1     كوب     سكر بني فاتح
1     كوب     لوز، شرائح
1/2    كوب     بندق مجروش

خليط الكيك
1/4 1    كوب     دقيق
1/2    كوب     بودرة الكاكاو الساده
1/2    ملعقة صغيرة     ملح
1     ملعقة صغيرة     بيكربونات صودا
1/2    كوب     زبدة، لينة
1/2 1    كوب     سكر ناعم الحبيبات
3     حبة كبيرة     بيض
1     ملعقة صغيرة     فانيليا، سائلة
1    كوب     لبن خاثر

طريقة تحضير كيك الشوكلاتة و المكسرات المقلوب

1. سخني الفرن الى درجة حرارة 180مْ، ثبتي الرف الأوسط. احضري صينية 9 بوصة او قالب كيك مزخرف
2. خليط الكراميل: وزعي الزبدة على جوانب و قاع الصينية، وزعي السكر، اللوز والبندق، دعيه جانبا
3. الكيك: على قطعة ورق الزبدة او في طبق عميق، انخلي الدقيق، الكاكاو ،الملح والبيكربونات. دعيه جانبا.
4. في وعاء الخلاط ، ضعي الزبدة والسكر، ثبتي المضرب الشبكي و شغلي على سرعة متوسطة الى ان يصبح الخليط كريمي و هش، أضيفي بيضة ثم اخفقي الى ان تختفي، أضيفي البيضة الثانية واخفقي الى ان تختفي.أضيفي البيضة الثالثة والفانيليا. اخفقي الى ان تختفي.
5. اضيفي اللبن بالتبادل مع خليط الدقيق، مع الإستمرار بالخفق الى ان تحصلي على خليط كيك ناعم.
6. صبي الخليط في الصينية فوق المكسرات.
7. ضعي الصينية في الفرن 35 – 40 دقيقة الى ان ينضج الكيك. اختبري نضجه بعود خشبي. يجب ان يخرج العود نظيفا عند غرزه في وسط الكيك
8. اخرجي القالب من الفرن وضعيه على شبك معدني عدة دقائق.احضري طبق تقديم اكبر قليلا من القالب
9. اقلبي الكيك بحذر على طبق للتقديم (كي لا يتساقط السائل المتكون في القاع)، واتركيه يبرد تماما قبل التقديم

فيديو الوصفة:


مطبخ منال العالم

كب كيك ألوان

صورة : وصفة كب كيك ألوان
أسلوب الطهى :خبز
العدد :6 أشخاص
مدة الطهي :30 دقيقة

مقادير كب كيك ألوان :

خليط الكيك :

4/1 2 كوب دقيق
2/1 ملعقة صغيرة ملح
4 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
4 حبة كبيرة بياض البيض
2/1 1 كوب لبن خاثر
4/1 1 كوب سكر ناعم الحبيبات
2/1 كوب زبدة لينة
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
1 ملعقة صغيرة برش برتقال

الكريمة :

2 كوب كريمة سائلة
3 ملعقة كبيرة سكر ناعم بودرة

للتشكيل ألوان طعام

طريقة تحضيركب كيك ألوان :

1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
2. أحضري قوالب أكواب الكيك (كب كيك) متوسطة الحجم. بطني القوالب بأكواب ورقية. دعيها جانبا.
3. خليط الكيك: على قطعة من ورق الزبدة او في طبق عميق انخلي الدقيق، الملح والبيكنج باودر. دعيه جانبا.
4. في وعاء الخلاط ضعي السكر والزبدة، ثبتي المضرب الشبكي، شغلي على سرعة متوسطة لمدة ٣ دقائق إلى أن يصبح الخليط هشا وكريمي القوام.
5. أضيفي بياض البيض، الفانيليا، برش البرتقال ونصف كمية خليط الدقيق، شغلي على سرعة متوسطة إلى أن يختفي البياض ويصبح الخليط متجانسا.
6. أضيفي بقية الدقيق واللبن الخاثر، شغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تندمج المواد وتحصلي على خليط كيك ناعم.
7. وزعي الخليط بالتساوي في ٣ أكواب مكيال أو في ٣ أطباق عميقة. وزعي قطرات من لون الطعام وقلبي بملعقة طعام لتختلط الألوان جيدا.
8. باستعمال الملعقة وزعي قليل من اللون الأخضر في كل كوب من أكواب الكيك. وزعي قليل من اللون الأزرق ثم اللون الأحمر لتملئي ثلثي الأكواب.
9. ضعي قوالب الكيك في الفرن لمدة ١٥ دقيقة. إختبري نضج الكيك بعود خشبي صغير. يجب أن يخرج العود نظيفا بعد غرزه في وسط الكيك كدليل على نضج الكيك.
10. أخرجي الكب كيك من الفرن ودعيه على شبك معدني ليبرد تماما.
11. الكريمة: في وعاء الخلاط ضعي الكريمة، ثبتي المضرب الشبكي وشغلي على سرعة متوسطة ليتضاعف حجم الكريمة وتتماسك. أضيفي مقدار السكر الناعم البودرة إذا رغبت.
12. في كيس تزين مثبت به قمع مزخرف ضعي الكريمة وزيني قطع الكيك. وزعي الحلوى الملونة وقدمي كب كيك الألوان مباشرة.

فيديو الوصفة :

مطبخ منال العالم







السبت، 16 مارس، 2013

كيك جوز الهند

صورة : كيك جوز الهند

أسلوب الطهى : خبز
العدد : 4-5 أشخاص
مدة الطهي : 15-20 دقيقة

مقادير كيك جوز الهند

خليط الكيك
2     كوب     دقيق
1/4    ملعقة صغيرة     ملح
2     ملعقة صغيرة     بيكنج باودر
1/4    ملعقة صغيرة     بيكربونات الصودا
1     كوب     جوز هند، ناعم
1     كوب     سكر
1/2    كوب     زبدة، لينة
2     حبة كبيرة     بيض
1     ملعقة صغيرة     فانيليا، سائلة
2     ملعقة كبيرة     حليب جوز هند، مجفف
1    كوب     حليب

للتغطية
1     عبوة     حليب مركز محلى
جوز هند ناعم

طريقة تحضير كيك جوز الهند

1. سخني الفرن الى درجة حرارة 180مْ.ثبتي الشبك الأوسط.احضري قوالب كيك صغيرة. إدهني القوالب بالسمن وبطني بالدقيق. دعيها جانبا
2. على قطعة من ورق الزبدة او في طبق عميق، انخلي الدقيق، الملح، البيكنج باودر، الصودا. أضيفي جوز الهند.
3. في وعاء الخلاط ضعي السكر و الزبدة. ثبتي المضرب الشبكي واخفقي على سرعة متوسطة الى ان يصبح الخليط هشا ولونه فاتح.
4. اضيفي البيض والفانيليا.اخفقي الى ان يختفي البيض.
5. ضعي جوز الهند المجفف في كوب مكيال واضيفي الحليب وقلبي ليذوب.
6. أضيفي نصف كمية الحليب و نصف مقدار الدقيق على خليط الزبدة والسكر.أخفقي لمدة دقيقة
7. اضيفي بقية الحليب وبقية الدقيق وشغلي الى ان تحصلي على خليط متجانس.
8. ضعي الخليط(على دفعات) في كيس حلواني واملئي ثلثي القوالب.
9. اخبزي الكيك 10-15دقيقة الى ان يصبح ذهبي اللون.اقلبي الكيك على شبك معدني ودعيه يبرد تماما.
10. ضعي الحليب المركز في طبق عميق.ضعي جوز الهند المبروش في طبق واسع.
11. أمسكي قطعة كيك من القاع واغمسي سطحها في الحليب ثم في جوز الهند ليتغطى السطح تماما. ضعي في طبق للتقديم.
12. اكملي بقية الكيك بنفس الطريقة. قدميه مع شاي العصرية او حليب الإفطار

فيديو الوصفة:


مطبخ منال العالم

تورتة الأيسكريم بالفراولة

صورة: تورتة الأيسكريم بالفراولة

أسلوب الطهى : خبز
العدد : 8 أشخاص
مدة الطهي : 20 دقيقة

مقادير تورتة الأيسكريم بالفراولة

خليط الكيك
4/3    كوب     دقيق
4/1    ملعقة صغيرة     ملح
3     حبة كبيرة     بيض
1     ملعقة صغيرة     فانيليا سائلة
2/1    كوب     سكر ناعم الحبيبات
3     ملعقة كبيرة     زبدة مذابة
2    ملعقة كبيرة     عصير برتقال

الحشو
10     حبة كبيرة     فراولة
1     كوب     فراولة مفرومة
4    كوب     أيسكريم فانيليا

طريقة تحضير تورتة الأيسكريم بالفراولة

1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
2. أحضري قالب مستدير مقاس ٨ بوصة. إدهني القالب بالسمن وضعي في القاع قطعة من ورق الزبدة. أنثري قليل من الدقيق لتتغطى حواف القالب بالدقيق.
3. على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق أنخلي الدقيق والملح.
4. في وعاء الخلاط ضعي البيض، الفانيليا والسكر، ثبتي المضرب الشبكي، شغلي على سرعة متوسطة لمدة ١٠ إلى ١٢ دقيقة أو إلى أن يتضاعف حجم البيض ويصبح لونه أصفر فاتح.
5. أبعدي الوعاء عن الخلاط. أنثري الدقيق على خليط البيض والسكر. أضيفي الزبدة المذابة وعصير البرتقال، قلبي خليط الكيك بملعقة بلاستيكية عريضة بخفة ليختفي الدقيق. لا تقلبي كثيرا كي لا يفقد البيض الهواء المتكون بداخله أثناء فترة الخفق الطويلة.
6. أسكبي خليط الكيك في القالب.
7. ضعي القالب في الفرن لمدة ٢٠ دقيقة أو إلى أن ينضج الكيك. إختبري نضج الكيك بعود خشبي صغير. يجب أن يخرج العود نظيفا بعد غرزه في وسط الكيك كدليل على نضج الكيك.
8. أخرجي الكيك من الفرن. دعيه ليبرد لعدة دقائق ثم اقلبيه على قاعدة كرتونية أو شبك معدني.
9. نظفي القالب الذي استخدمتي لخبز الكيك. بطنيه بقطعة من النايلون مع ترك جزء خارج القالب لتغليف الكيك.
10. لتجهيز التورتة: باستعمال سكين منشارية إقطعي قالب الكيك عرضيا إلى طبقتين متساويتين.
11. إقطعي حبات الفراولة طوليا إلى نصفين متساويين.
12. ضعي قطعة من الكيك في قاع القالب على قطعة النايلون. رتبي حبات الفروالة على قطعة الكيك بحيث تكون جهة القطع مواجهة لحافة القالب.
13. في طبق عميق ضعي الأيسكريم والفراولة المفرومة، قلبي الايسكريم ليختلط تماما مع الفراولة. وزعي الخليط على طبقة الكيك في القالب. ضعي طبقة الكيك الثانية. غلفي الكيك بالنايلون. ضعي القالب في الثلاجة ( الفريزر) لعدة ساعات أو طوال الليل.
14. أخرجي تورتة الايسكريم بالفراولة من الثلاجة قبل التقديم مباشرة. تخلصي من النايلون وضعي على طبق تقديم.
15. باستعمال سكين حادة قطعي تورتة الأيسكريم وقدميها مباشرة.

فيديو الوصفة:


مطبخ منال العالم

الاثنين، 4 مارس، 2013

معمول بالشوكولا

صورة : وصفة معمول بالشوكولا

١٢ أشخاص

تحلية

طبق من: الشرق الأوسط



  • 12 قطعة معمول صغيرة الحجم محشوة بالجوز أو الفستق الحلبي
  • 12 قطعة معمول صغيرة الحجم محشوة بالتمر
  • 300غ من الشوكولا السوداء
  • ربع كوب من الزيت
  • ملعقة طعام من الزبدة
  • 300غ من الشوكولا البيضاء
  • ربع كوب من الزيت
  • ملعقة طعام من الزبدة
  • فستق حلبي للزينة

طريقة تحضير المعمول
  • 4 اكواب من السميد
  • كوب من طحين الفرخة
  • نصف كيلو من الزبدة المذوبة بالسمن
  • ربع ملعقة صغيرة من الخميرة
  • ملعقتان صغيرتان من ماء الورد وماء الزهر مع نصف كوب من الماء. (ويمكن زيادة كمية الماء شريطة عدم ترخية العجينة كثيراً)
 




تسخن الشوكولا السوداء في المايكرووايف أو البان ماري حتى تذوب.
يضاف إليها الزيت والزبدة ويخلط المزيج جيداً للحصول على مزيج شوكولا رخو.
تغمس قطع المعمول، الواحدة تلو الأخرى، في مزيج الشوكولا ثم ترصف فوق ورق البرشمان ويرش فوقها الفستق الحلبي قبل أن تجمد الشوكولا.
تكرر العملية نفسها مع قطع المعمول المحشوة بالتمر ويرش فوقها الفستق الحلبي.
ترصف قطع المعمول في طبق التقديم وتقدم.
لا حاجة لوضعها في الثلاجة.
يفترض أن تكون طبقة الشوكولا ناعمة ولامعة.



طريقة تحضير المعمول
يخلط الطحين مع السميد وينقع بمزيج الزبدة والسمن طوال الليل.
نضيف بعدها الخميرة الفورية ويغطى المزيج بواسطة منشفة المطبخ ويترك جانباً نحو 21 ساعة. وفي اليوم التالي تبلل اليدان بمزيج ماء الورد وماء الزهر قبل البدء بدعك العجينة والحصول على عجينة دبقة ومتماسكة. تقسم العجينة اقساماً صغيرة بحجم حبات المشمش ثم تنقر وتحشى بالجوز أو الفستق المطحون، أو تحشى بالتمر وتخبز في فرن حرارته مرتفعة الى ان تجف حبات المعمول ويصبح سطحها وردياً وقليلاً.


 
 

جاتوه بوظة الفراولة

صورة : وصفة جاتوه بوظة الفراولة

 ٦ إلى ٨ أشخاص

تحلية





  • علبتان من لفافات الجاتوه المحشو بالفراولة (جاهزة من السوبرماركت)
  • كيلوغرام من بوظة الفانيلا
  • كوب من الكريما المخفوقة
  • فراولة ومانجا للزينة
 


يقطع الجاتوه المحشو بالفراولة إلى شرائح سماكتها 2 إلى 2.5 سم.
يبطن قالب جاتوه حجمه 26×10 سم بورق نايلون وتصف في قعره وعلى جوانبه شرائح الجاتوه بطريقة مرتبة وقرب بعضها البعض.
يسكب كيلوغرام من بوظة الفانيلا فوق شرائح الجاتوه ويضغط عليه جيداً، ثم تغطى البوظة بالمزيد من شرائح الجاتوه ويضغط عليها جيداً لتثبيتها في مكانها.
يغطى الوعاء بورقة نايلون ويحفظ في قسم التجليد من الثلاجة لمدة 3 إلى 4 ساعات أو حتى تجمد البوظة.
يخرج الوعاء من الثلاجة ويقلب رأساً على عقب ويزين الجاتوه بالكريما الطازجة باستعمال كيس حلويات له رأس زخرفي. يزين الجاتوه بعدها بشرائح الفراولة والمانجا.
يمكن حفظ الجاتوه في قسم التجليد من الثلاجة حتى موعد التقديم.

تشيزكايك الفراولة والشوكولا البيضاء


صورة : وصفة تشيزكايك الفراولة والشوكولا البيضاء



 ٨ إلى ١٠ أشخاص

تحلية

طبق من: اميركا الشمالية





  • جبنة قشدية علبتان في حرارة الغرفة (2× 400غ)
  • بسكويت دايجستيف علبة وزنها 200غ
  • زبدة مذوبة 50غ
  • سكر ثلثا الكوب
  • برش ليمون ملعقة صغيرة
  • مسحوق الجيلاتين المذوب ملعقة طعام
  • ماء مغلي ربع كوب
  • شوكولا بيضاء مذوبة 200غ
  • كريما طازجة مخفوقة كوب
  • فراولة منظفة ومفرومة كوب
  • فراولة حبة مشطورة إلى نصفين للزينة
  • توت بري باقة صغيرة للزينة
  • شوكولا بيضاء مذوبة 100غ للزينة
  • مربى المشمش للزينة
 




 يخلط بسكويت دايجستيف المفتت مع الزبدة المذوبة ويوضع الخليط في قعر قالب تشيزكايك دائري قطره 20 سم.
تخفق الجبنة القشدية مع السكر وبرش الليمون في الخلاط الكهربائي للحصول على مزيج ناعم. يضاف الجيلاتين المذوب في الماء والشوكولا ويحرك الخليط للحصول على مزيج ناعم. تضاف إليه الكريما وتخلط معه.
تسكب نصف هذه الحشوة في قالب التشيزكايك المحضر ثم يوزع كوب من الفراولة المفرومة ويغطى من ثم ببقية الحشوة. يمهد سطح الحشوة بملوق بلاستيكي ويحفظ قالب التشيزكايك في الثلاجة  لمدة 3 ساعات أو حتى يجمد.
يذوب 150 غ من الشوكولا البيضاء وتسكب هذه الشوكولا فوق ورقة بارشمان ويمهد سطحها جيداً. تقطع هذه الشوكولا بقطاعة البسكويت أو حافة فنجان قهوة إلى دوائر صغيرة عندما تكون طرّية.
ينقل التشيزكايك من القالب إلى طبق التقديم ويستخدم نصف كوب من الكريما المخفوقة للصق دوائر الشوكولا على حواف التشيزكايك، على أن تتشابك دوائر الشوكولا ببعضها.
يدهن سطح التشيزكايك بمربى المشمش وتوضع عليه قطعة من الشوكولا البيضاء وفوقها حبة فراولة مشطورة إلى نصفين وباقة صغيرة من التوت البري.

ملاحظة
للحصول على قطعة الشوكولا المخصصة لتزيين سطح التشيزكايك، يسكب القليل من الشوكولا البيضاء المذوبة على ورقة بارشمان، ثم تلوى الورقة قليلاً للحصول على الشكل المطلوب.


 


الماسية بالحليب

صورة : وصفة الماسية بالحليب


 ٨ إلى ١٠ أشخاص

تحليةا

طبق من: سوريا  

المقادير

  • نصف حزمة من الماسية
  • كوب من السكر
  • ملعقة صغيرة من الهال المطحون
  • ماء الورد
  • 8 أكواب من الماء
  • كوب من بودرة الحليب
 



تقطع الماسية إلى قطع متوسطة الحجم وتوضع في وعاء وتغسل.
يذوب الحليب في الماء ويوضع في قدر. يضاف إليه السكر والهال. حين يبدأ الحليب بالغليان، تضاف الماسية وتترك القدر على النار حتى تذوب الماسية.
تسكب الماسية في طبق التقديم وتحفظ في الثلاجة حتى تبرد، أو تسكب مباشرة في أطباق كاسترد فردية وتقدم، أو تسكب في صينية وتقطع حين تبرد.


 

جاتوه بالأناناس والشوكولا

صورة : وصفة جاتوه بالأناناس والشوكولا
 ٦ إلى ٨ أشخاص
تحلية
طبق من: اوروبا

  • ٦ بيضات مفصولة في حرارة الغرفة
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح
  • نصف كوب من السكر
  • فانيلا
  • نصف كوب من الدقيق.

الكريما
  • ٣ أكواب من الكريما
  • ٣ ملاعق طعام من السكر
  • فانيلا
  • تخفق الكريما مع السكر والفانيلا للحصول على كريما كثيفة.

غاناش الشوكولا
  • ١٥٠غ من الشوكولا السوداء المذوبة
  • ملعقتا طعام من الزبدة
  • تخلط الشوكولا المذوبة مع الزبدة للحصول على الغاناش.
 
يخفق بياض البيض مع ٤ ملاعق طعام من السكر حتى يصبح أبيضاً وجامداً.
يخفق صفار البيض مع ملعقتي طعام من السكر.
يضاف الدقيق إلى صفار البيض المخفوق ويتابع الخفق للحصول على مزيج قشدي ناعم.
يضاف مرانغ بياض البيض إلى هذا المزيج ويخلط معه بواسطة ملوق أو ملعقة خشبية للحصول أخيراً على مزيج ناعم.
تبطن صينية مستطيلة مسطحة حجمها ٣٦-٢٤ سم بورق البارشمان ويسكب فيها مزيج الجاتوه في شكل طبقة رقيقة.
يخبز الجاتوه لمدة ١٠ إلى ١٢ دقيقة في فرن محمى مسبقاً لغاية ٣٧٥ درجة فهرنهايت حتى يصبح أسفل الجاتوه وردي اللون وسطحه غير رطب. يجب عدم الإفراط في خبز هذا الجاتوه.
يخرج الجاتوه من الفرن، وحين يبرد، يقلب وينزع عنه ورق البارشمان.وتقطع حوافه الأربع ثم يقطع الجاتوه  إلى ٣ مربعات أو مستطيلات متساوية.
تدهن كل قطعة جاتوه بالكريما الطازجة وتزين بقطع الأناناس.
توضع طبقات الجاتوه الثلاث فوق بعضها البعض، ويدهن سطح الجاتوه بالكريما ويترك في الثلاجة لمدة ساعة.
تسكب من ثم غاناش الشوكولا فوق الجاتوه قبل وضعه في الثلاجة مرة ثانية لمدة ٢ إلى ٣ ساعات.
يخرج الجاتوه من  الثلاجة ويزين الجاتوه بقطع الأناناس وحبات الفراولة والتوت، ثم يعاد إلى الثلاجة حتى موعد التقديم.
 



ترايفل الليمون والتوت الأزرق

صورة : وصفة ترايفل الليمون والتوت الأزرق


 
مدة التحضير 15 دقيقة إضافة إلى وقت التبريد min

٦ أشخاص

تحلية

  • 900 غ توت أزرق طازج
  • 50 غ سكر
  • عصير ليمونة
  • 250 غ جاتوه اسفنجي
  • 150 مل كريما مخفوقة
  • 300 مل كاسترد طازج
  • 18 قطعة بسكويت أماريتي مطحونة
أنت بحاجة إلى 6 كؤوس زجاجية صغيرة
 


1- يوضع التوت في قدر مع السكر وعصير الليمون ويطهى لمدة 5 دقائق حتى يبدأ التوت بإطلاق عصارته. يترك الخليط ليبرد.
2- يفتت الجاتوه الاسفنجي ويوزع على الكؤوس الزجاجية. توزع فوقه معظم حبات التوت.
3- تخفق الكريما ويضاف إليها الكاسترد. يسكب الخليط فوق حبات التوت. برش البسكويت المطحون وتزين الكؤوس بحبات التوت الباقية.


في الترايفل الواحد
540 وحدة حرارية، 24 غ دهون (11 غ دهون مشبعة)، 42 غ كربوهيدرات.


 
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...